Es sabido que como usuario del site web goldwing.com.ar , tu participación vale y mucho, por eso te invitamos cordialmente a que mejores tus conocimientos, gracias a las propuestas que organiza la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, con un proyecto capacitación en Políticas Publicas, pudiendo hacer tres modalidades de cursos y comunidades virtuales, Cursos virtuales, cursos semipresenciales, cursos de autoaprendizaje. Temas de interés importantísimos que se van renovando, además podes obtener el certificado una vez finalizado los cursos. Tu educación es esencial para tu desarrollo humano, inscríbete y participa.

En el mes de Marzo, hablaremos de la especie del Nicotiana Tabacum, conocida vulgarmente con el nombre tabaco. Esta especie pertenece a la Familia Solanáceas; esta familia contienen muchísimas especies cultivadas y conocidas para la alimentación humana, dentro de ellas podemos mencionar al Solanum Lycopersicum (Tomate), Capsicum Annuum (Pimiento), Solanum Melongena (Berenjena), Solanum Tuberosum (Papa). Dichas familia se caracteriza por ser plantas herbáceas o leñosas con las hojas alternas, simples y sin estipulas pertenecientes al orden Solanales, de las Dicotiledóneas.

La Nicotiana Tabacum, es perenne, o sea que vive durante más de dos años. Además del nombre de Tabaco se la puede mencionar como peten o hierba santa. Es una planta oriunda de América tropical. Puede alcanzar los 3 metros de altura. La raíz es larga y fibrosa. El tallo es erecto. Se ramifica cerca de su extremo superior, produciendo hojas densas, grandes (30-40 cm de largo por 10 a 20 de ancho), alternas, ovadas a lanceoladas, de color verde pálido. Son frágiles, y despiden de un olor ligeramente acre y narcótico, debido a la nicotina, un alcaloide volátil de sabor agresivo y olor intenso.

Aunque las hojas son la parte de la planta que se destina a la terapéutica de varias enfermedades, su modo de empleo cambia para cada padecimiento. También se utilizan contra los tétanos.

Pero en la actualidad la hoja de tabaco se ve envuelta en la enfermedad del tabaquismo, perteneciendo a una de las enfermedades no transmisibles,  cuando se consume para la acción de fumar, la inhalación de humo de tabaco es nociva para la salud humana, produciendo las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes y las enfermedades respiratorias.

Por esta razón, en el 2011, los Estados Miembros de las Naciones Unidas adoptaron la Declaración Política de la Reunión de Alto

Nivel de la Asamblea General sobre la Prevención y el Control de las Enfermedades no Transmisibles.

En esta declaración política se reconoce que la carga mundial de las enfermedades no transmisibles constituye uno de los principales

Obstáculos para el desarrollo, es una amenaza para las economías y puede hacer que aumenten las desigualdades entre países y

Poblaciones; se reconoce también que la prevención tiene que ser la piedra angular de la respuesta mundial a las enfermedades no transmisibles.

Con respecto al control del tabaco, se reconoce el conflicto fundamental de intereses entre la industria tabacalera y la salud pública, y hace un llamamiento para que los Estados Partes aceleren la aplicación del Convenio Marco de la OMS para el Control del Tabaco

 

 

 

 

 

CONVENIO MARCO DE LA OMS PARA EL CONTROL DEL TABACO - DESCARGALO AQUI

 

Prevalencia del consumo de tabaco

Más de mil millones de persona consumen tabaco en todo el mundo; un total de 11,4% del total corresponde a la Región de las Américas. Muchas de estas personas son menores de edad, a veces iniciando su consumo con una edad de 15 años. Además estas desapareciendo la disparidad entre ambos sexos en fumadores adultos. Tradicionalmente, en la Región de las Américas la atención se ha centrado sobre todo en el consumo de cigarrillos, si bien otros productos del tabaco —como el tabaco sin humo, las pipas de agua, los sistemas electrónicos de administración de nicotina y sistemas similares sin nicotina— han ganado popularidad. Para que las actividades de control del tabaco tengan éxito, es fundamental seguir vigilando estos nuevos productos.

Sin la adopción, la ejecución y el cumplimiento de leyes nacionales que estén en consonancia con las disposiciones del Convenio Marco de la OMS para el Control del Tabaco y sus directrices, la epidemia de tabaquismo seguirá extendiéndose en la Región.

Los programas de control del tabaco con mayor repercusión son los que incluyen intervenciones en la población dirigidas a desalentar a los jóvenes para que no comiencen a fumar y que a la vez apoyan a los fumadores actuales para que dejen de fumar. Es importante que los países velen por la ejecución completa y coordinada de todas las disposiciones del Convenio Marco de la OMS para el Control del Tabaco.

 

Es por eso que desde goldwing.com.ar te aconsejamos NO FUMAR

 

Repercusión en la salud

Existe una tendencia a minimizar el problema del tabaquismo, pues se considera que el tabaco es una sustancia legal; sin embargo, es el único producto legal que, cuando se utiliza según indica el fabricante de cigarrillos, puede matar hasta a la mitad de los consumidores.

A menudo se considera que fumar es una elección personal exclusivamente. Esta creencia se ve contradicha por el hecho de que la mayoría de los fumadores quieren dejar de fumar cuando son plenamente conscientes de los efectos en la salud, aunque a menudo encuentran que es difícil hacerlo, debido a que la nicotina es sumamente adictiva.

Se debe prestar especial atención al hecho de que una industria potente a escala mundial gasta decenas de miles de millones de dólares al año en la comercialización del tabaco y utiliza grupos de presión y publicistas muy capacitados para mantener y aumentar las tasas de tabaquismo: “En el caso de la epidemia de tabaquismo, el vector no es un virus, una bacteria u otro microorganismo: es la industria tabacalera y su estrategia comercial”.

El tabaquismo es uno de las principales causas de la muerte evitable del mundo.

El tabaquismo es un factor de riesgo de seis de las ocho principales causas de muerte del mundo.

 

Repercusión en la economía

La industria tabacalera utiliza argumentos económicos en su intento de persuadir a los gobiernos, los medios de comunicación y la opinión pública de los beneficios económicos de fumar, sin mencionar nunca sus costos económicos.

En cualquier país, la contribución neta de la industria tabacalera ha consistido en sufrimientos, enfermedades, defunciones y pérdidas económicas.

Actualmente, los costos del tabaquismo en el mundo ascienden a cientos de miles de millones de dólares. Se calcula que el costo directo del tabaco en los sistemas sanitarios de las Américas es de $33 000 millones, lo que equivale a 0,5% del PIB de la región y 7% de los gastos anuales en salud. Entre los países más afectados de la Región se encuentran Chile (0,86% del PIB), Bolivia (0,77% del PIB) y Argentina (0,70% del PIB). Los ingresos por impuestos al tabaco no cubren ni siquiera la mitad de estos costos.

Además de las consecuencias catastróficas para la salud y los gastos directos e indirectos del tratamiento de las enfermedades, el tabaco da lugar a costos económicos enormes, no solo para los fumadores, sino para la sociedad en general. Algunos de estos costos se reflejan en el hecho de que uno de cada cuatro fumadores morirá en edad de trabajar, mientras que muchos de los que

Sobreviven verán mermados sus ingresos debido a la pérdida de días de trabajo por enfermedad o discapacidad.

Entre los costos económicos para los gobiernos, los empleadores y el entorno se encuentran los siguientes:

  • Seguridad social (pensiones por discapacidad) y salud
  • Menor productividad
  • Absentismo laboral
  • Mayores costos de las pólizas de seguros
  • Mayor número de accidentes
  • Gastos relacionados con incendios y daños estructurales en edificios
  • Erosión del suelo
  • Pérdida de tierra que podría usarse para cultivo

A estos deben añadirse también los costos intangibles del sufrimiento debido a la enfermedad, la discapacidad y la muerte prematura.

 

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Tabaco y Salud Pública

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MARZO 2017

ABRIL 2017

La técnica de podar

En este mes de abril, incluiremos ciertos documentos que pertenecen al INTA, en el cual nos dan varias pautas acerca de la actividad o técnica de podar. La poda, es el proceso de recortar un árbol o arbusto. Esto permite incrementar el rendimiento del fruto. Es una práctica agrícola común. Se utiliza además para tener menos ramificaciones y arboles rectos, mejorando así la calidad. En el arbolado urbano, su utilidad es para prevenir el riesgo de caída de ramas y para controlar su tamaño. En jardinería, se utiliza la poda para conseguir formas artificiales en árboles y arbustos. Hay diferentes tipos de poda, entre ellas la poda en copa, poda de formación, poda de estación, etc.

MAYO 2017

Bioenergía renovable

En este mes de mayo, nos centraremos en el estudio de la dendrologÍa, el desarrollo de los árboles y arbustos, su generación de biomasa, la cual es útil como energía renovable, la cual llamamos bioenergía. La posibilidad de generar electricidad a través de procesos químicos y físicos.

Como la simple poda de árboles, o los troncos de ellos pueden abastecer la electricidad de hogares, o producir biogás. 

Que podemos hacer nosotros; en primer lugar te dejo un trabajo que realice para que puedas introducirte en conocimientos básicos, la primera parte ya lo podes descargar.

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Mira el video institucional que ofrece el gobierno, con su campaña de PROBIOMASA

visitala el sitio, http://www.probiomasa.gob.ar/

JUNIO 2017

Edafología – El Estudio del Suelo

La edafología es la ciencia que se encarga de estudiar la composición del suelo, es una rama de la ciencia que abarca desde su naturaleza, la relación con las plantas y el ambiente que lo rodea. Relacionada íntimamente con las ciencias químicas y física del ambiente, como así también la climatología. Nuestro planeta, al cual comúnmente llamamos tierra, tiene esta denominación por la composición con este elemento orgánico tan fundamental, que forma parte como junto al fuego, agua y aire, a los cuatro elementos de las cosmogonías tradicionales (creencia sobre el nacer del mundo). En muchas cosmogonías, la tierra y el cielo son los dos elementos básicos; así, el cielo (principio activo) al fecundar a la tierra (principio pasivo) dio existencia a la naturaleza. En este proceso, la tierra asume el papel de elemento femenino, receptivo y nutricio: la Madre Tierra, Señora de la Naturaleza o Diosa madre. Para los pueblos neolíticos la tierra da el ser, es la matriz universal.

Ahora bien los agricultores interactuamos con este elemento a la hora de realizar nuestros cultivos, germinaciones, como forma de rendir culto o tributo, ya que gracias a sus frutos podemos alimentarnos hombres y animales. Desde esta ciencia intentan poner en conocimiento de los distintos nutrientes del suelo, el saber en cuanto a la fertilidad, prácticas y técnicas sobre rotación o combinación de distintas especies.

En esta ocasión gracias a la colaboración de la Ingeniera Agrónoma Carina R. Álvarez y Helena Rimski-Korsakov editoras del libro “Manejo de la fertilidad del suelo en planteos orgánicos” junta a la colaboración de otros profesionales, la presentación en el sitio web para que los puedas descargar. Pertenece a la Editorial de la Facultad de Agronomía de la UBA.

Además te recomiendo la lectura de la ley que emano del congreso con número 25127, sobre producción ecológica, biológica u orgánica. Creación de la comisión asesora para la producción. En las mismas se refiere a los sistemas de producción agropecuarios, al ambiente ecológico y biológico. La diversidad de recursos, el SENASA como órgano aplicación de la norma, la posibilidad de certificación de manera orgánica. Como también restricciones a la utilización de ciertos productos como fertilizante o pesticidas. Como también evitar todo tipo de contaminación, por ejemplo en la actualidad el caso del petróleo o vertederos.

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JULIO 2017

REGIONES FITOGEOGRÁFICAS - LAS ECOREGIONES

La Republica Argentina tiene una superficie territorial muy extensa, más de 2 millones de kilómetros cuadrados; hay diferentes relieves y climas, en la misma conviven diversidad en flora y fauna; es por eso que te brindamos un documento con un estudio resumido fitogeográfico o geobotánico, en el cual además del mapa con las ecorregiones bien clasificadas y definidas; las distintas especies de árboles más reconocidos, como algunas características básicas de la zonas. 

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AGOSTO 2017

LA AGROECOLOGÍA

La agroecología es una ciencia aplicada, basada en el diseño, desarrollo y gestión de sistemas agrícolas sostenibles. Esta disciplina se basa en producir alimentos, implementando también un cuidado especial al ecosistema que lo rodea. No utilizan insumos químicos como fertilizantes o plaguicidas. Además esta producción se caracteriza por obtener alimentos muchos más saludables que la agricultura convencional, pero los costos de producción son más elevados que esta.

Para introducirnos más en el tema, conseguimos el apoyo del Ingeniero Sarandón Javier, que junto con la Ing. Claudia Flores, pertenecen a la Universidad Nacional de La Plata, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Ellos Hicieron un libro titulado “Agroecología; Bases teóricas para el diseño y manejo de agroecosistemas sustentables”.  el mismo ya se encuentra disponible para que los puedas descargar gratuitamente. Temas como revolucion verde, la productividad del suelo, la agricultura sustentable, rentabilidad económica, son los que vas a poder encontrar y más.

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Septiembre 2017

Este mes de septiembre actualizamos el sitio web con información acerca del Codex Alimentarius, países de miembros de la FAO y la Organización Mundial de la Salud se juntan todos los años para debatir y sacar conclusiones acerca de la seguridad alimentaria, que es lo que comemos hoy en día, como protegernos, nutrirnos sanamente, comer alimentos inocuos, y demás. Para esto realizan ciertos controles y brindan información como las BPA, las Buenas Practicas Agrícolas, directrices, recomendaciones, manuales para los productores agrícolas para mejorar toda la cadena alimentaria.

Pero que es el Codex Alimentarius, su nombre tiene el sinónimo del “código del alimento”, la finalidad del mismo es garantizar alimentos inocuos y de calidad a todas las personas y en cualquier lugar. La globalización y el mercado internacional hicieron que hoy en día circularan, una cantidad y variedad de alimentos antes nunca imaginados por todo el planeta.

El Código contribuye, a través de sus normas, directrices y códigos de prácticas alimentarias internacionales, a la inocuidad, la calidad y la equidad en el comercio internacional de alimentos. Los consumidores pueden confiar en los productos alimentarios ya que se ajustan a las especificaciones.

Entre los temas tratados en las reuniones se encuentran la biotecnología, los plaguicidas, los aditivos alimentarios y los contaminantes.

Muchos países se ajustan a las normativas en sus legislaciones internas.

Los miembros del Codex Abarcan el 99% de la población mundial, existe un fondo fiduciario del Codex, que se esfuerza por proporcionar financiación y capacitación a los participantes de dichos países a fin de hacer posible un colaboración eficaz.

Las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales internacionales pueden adquirir la condición de observadoras acreditadas del Codex para proporcionar información, asesoramiento y asistencia especializados a la Comisión.

Desde sus inicios en 1963, el sistema del Codex ha desarrollado una metodología abierta, transparente e inclusiva para hacer frente a los nuevos desafíos. El comercio internacional de alimentos es una industria que genera 200 000 millones de dólares al año y en la que se producen, comercializan y transportan miles de millones de toneladas de alimentos.

Argentina forma parte dentro de los miembros del Codex, desde 1963

Te invito a que ingreses a su sitio web, para que puedas informarte acerca del Codex, descargar información, ver las reuniones, las normativas, además existe la posibilidad de hacer un curso virtual para capacitarte.

Documentación de interés, subimos el manual de procedimientos del Codex, un manual de buenas prácticas agrícolas.

El Codex Alimentarius

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NOVIEMBRE 2017

PRODUCTOS ORGÁNICOS ARGENTINOS

La agricultura orgánica es un sistema global de gestión de producción que fomenta y realza la salud de los agros ecosistemas, inclusive la diversidad, los ciclos y la actividad biológica del suelo. Esto se consigue aplicando siempre que es posible, métodos agronómicos, biológicos y mecánicos, en contraposición a la utilización de materiales sintéticos, para desempeñar cualquier función específica dentro del sistema.

La agricultura orgánica, es ante todo, un sistema de agricultura sustentable en el tiempo. Y esta en abierta oposición a la agricultura convencional.

O sea en este tipo de agricultura están prohibidos la utilización de los fertilizantes químicos, las semillas OGM, los pesticidas químicos, esta producción intenta producir en armonía con el ecosistema, en favor con la biodiversidad. Además un objetivo es conseguir alimentos inocuos y de calidad para bien de los consumidores. Esta corriente surge luego de la revolución verde.

La producción orgánica en la Argentina

Luego de la ley 25127, en la argentina se ampara la producción orgánica. Según esta ley, un alimento orgánico es un producto agrícola (primario) o agroindustrial (procesado) que se produce bajo los requisitos establecidos en la de dicha norma.

5 grandes principios:

  1. Mantener o mejorar la fertilidad de los suelos.
  2. Favorecer la biodiversidad.
  3. No utilización de productos de síntesis química ni organismos genéticamente modificados
  4. Poseer trazabilidad (se conoce la historia de cada producto).
  5. Promover el bienestar animal.

Para reconocer si un producto es orgánico deben tener el siguiente logotipo:

 

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Ingresa a su sitio web para tener más info:

O a la guía orgánica para saber dónde encontrar los productos

Y sino también su catálogo en pdf:

DICIEMBRE 2017

TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

Llego Diciembre, último mes del año, un 2017 en el que tuvimos un importante avance, tanto a nivel productivo, educacional, y con la posibilidad de tener nuevos seguidores al sitio. Es por eso que para el 2018 vamos a incorporar más documentación, libros, fotos y mejorar nuestras herramientas para que el usuario interactúe más y pueda desarrollarse en un área tan fundamental como la producción agraria, la agricultura familiar.

Pero el año aún no termina, desde el Ministerio de Agroindustria, SENASA y GS1 Argentina, nos dan la posibilidad de hacer un curso de manera virtual, el mismo se llama “trazabilidad en la industria alimentaria”, se puede hacer desde cualquier ordenador hogareño, descargar los pdf para leerlos desde el móvil. La idea es que entremos en conocimiento acerca la cadena productiva, desde la producción primaria, la industrialización, pasando por el transporte, almacenamiento, hasta llegar al consumidor; todos los documentos, cuidados, requisitos que deben cumplir los distintos actores con respecto al producto. Es de fácil lectura, así que es 100% aprovechable. Al finalizar te dan un certificado.

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DESDE EL SITIO WEB, TE DESEAMOS FELIZ NAVIDAD Y UN BUEN COMIENZO DEL 2018

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